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首先我们要明白，我们在利用风口时，无非是两种情形，要么自己造风口，要么追逐风口。两种方法，都有各自的优点。

餐饮市场复苏明显，大批餐饮品牌和创业者正磨刀霍霍抢人、抢地、抢资源。基于此，不少业内人士预测，2023年将成为餐饮业拼杀最“狠”的一年！

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最终大家讲究的还是品质、品牌、服务、客人的体验度、感受度等，不光是一盘菜的事情，现在只要菜一出来，立马被模仿掉，同质化现象很严重。